重繪寶美樓,小談臺南情色史

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魚夫手繪

到現在,「寶美樓」在台南老一輩人的記憶中仍然是一則傳奇,到1970年代以前還是許多政商名流、文人墨客經常出沒的場所。

早期台南有四大酒樓,在聲色場所林立的「新町」(大約是今約中正路以南、海安路以西、府前路一帶,時為台灣最大的合法風化區)為「南華」與「松金樓」,其次,在「明治町」還有「廣陞樓」與「寶美樓」,後兩者至令保存狀況良好,唯寶美樓被一家緍妙攝影公司承租,將外牆包覆了起來,許多人已經忘記她原本美麗的風華了。

1934年(昭和9年)的寶美樓本來位於有噴水池的西門圓環的西南角,即今西門路與民族路交叉口,1932年開幕的林百貨樓為「五棧樓」,寶美樓則高四層,也算是當時高聳的地標了,建物係先進的鋼筋混凝土建築,外觀造型就是那個時代裡流行的Art Deco新藝術風,幾何排列的圖形簡樸優雅,施作工法細膩,堪稱時代的典範。

日本時代風花雪月的風流生活,日人和「本島人」之間各有各進出的酬酢場合。日式三大料亭中,根據當時《臺南新報》的報導,「鶯遷閣」本來是孤行獨市的生意,沒人競爭,手藝和藝妓臉孔都一成不變,後來裡頭的廚師天野吉久乾脆就在1912年自立門戶在測候所旁開起「鶯」料理去了,生意沖沖滾和老東家分庭抗禮; 其次為「御影溫泉」,此為續攤二次會,藝妓有十幾名,但其中一位大美女中了彩票,便從良去了,老闆努力回內地要去找新的藝妓,回來的時候連八字鬍都剃了以表示決心;第三家叫「一筆」,老闆手藝雖好,脾氣卻很大,常拿菜刀追砍其妻,好在他老婆的蝴蝶䄂神功揮舞起來也沒在怕就是了。

洋食中比較有名者有三家,分別是「滋養亭」、「甲比丹」和「臺灣樓」。滋養亭生意鼎盛,在高雄也有支店;甲比丹是日文漢子,即 カピタン(captain,船長),洋食裡有牛排,但名稱叫「牛肉炮」。

寶美樓現法國台北緍紗攝影

日本料理、洋食之外是本島人愛去的臺灣料理,除了前述的四家酒樓外,還有醉仙閣、招仙閣、西薈芳等,不過酒樓,台人亦稱「旗亭」,那是因為酒樓前通常還會掛出旗幟招攬來客。

日治時期有句話說:「登江山樓,吃臺灣菜,聽藝妲唱曲」,不是只有臺北的江山樓如此,臺南亦同,這風流倜儻中,不純粹為女侍陪花酒而已,臺南詩人林夢梅更有古典詩〈花詞〉寫到:「天南淪落感年華,寶美樓中醉綺霞。 底事雲英還未嫁,相逢羞殺故園花。」當時另有一家「醉仙閣」,也曾聚集五詩社舉辦聯吟會,1914年,府城文人林湘沅曾在這裡作詩〈誕日漫成〉,其中吟唱:「高樓開雅會,選色復徵歌。良友情何重,嘉餚旨且多。忘形無爾我,將壽補蹉跎。各盡樽前樂,毋為時事磨。」從前文學界古典詩界有三大詩社,即瀛社、櫟社和南社,酒樓亦是吟詩作對的好所在,臺南南社的詩人們和諸如文人許丙丁、文學家葉石濤、畫家郭柏川等,即經常為寶美樓的座上客。

1980’s年代末期,寶美樓的生意每下愈況,一度改營西餐,但榮景不再,歷經多次易手,最終由攝影緍紗公司接手至今。

台南幫的起源—從火車站前的台南飯店說起

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日治時期的台南東屋旅館其實就是今天臺南飯店的大略位置/魚夫

現在由鐵路來台南,一出站,便望見台南大飯店,當年媠某和我結婚時,歸寧的喜宴就是在這家飯店舉行的。

1964年旅日台僑鄭旺及鄭添根兄弟為了回饋故里,決定捨台北而就台南建造一座具國際水準的飯店。鄭氏兄弟皆台南人,鄭旺(1912-1983)於1931年,約十八、九歲時被家族長輩派往神戶成功的與「高島真珠」展開交易,也與著名的「御木本幸吉真珠」、「山勝真珠」等建立良好關係,並設立「鄭旺真珠會社」,隨後其弟鄭水木與鄭添根相繼來到協助經營,戰後一度被管制,後因歐美需求量大增,事業蒸蒸日上,人稱「真珠王」,鄭旺也不忘關懷台灣同鄉,後來更進一步組成「東帝士」集團,也投資「丸和企業」、「東成地毯」、「東和紡織」,即是後來所謂「台南幫」的組成伊始。而這一對兄弟和我那位也是台南人旅日的岳父甚為熟稔,因此將喜宴辦在台南大飯店。

現在的台南飯店是以為前的東屋旅館大概的範圍

台南大飯店在日治時期原址大略範圍是「東屋旅館」,約建於1920年代,史料裡說明為當時台南最大的木結構民居,立面非常廣濶樓高兩層,後來才在右側又增建一棟。

這大約是1936年後的台南火車站廣場建物的簡略示意圖。

如果是在日治時期1920年代起來府城,即可投宿「東屋旅館」,那麼一晚多少錢呢?依「國家圖書館」印行的《日治時期的臺南》一書所述,在臺南地區旅館的收費等級分為3-5圓、2-4圓、1.5-2.5圓與1.5-2圓四個等級,其中「近江屋」(現臺南公會堂與開隆宮之間的巷弄裡)屬第四級而最貴的是「四春園」,許多名人皆曾住宿於此,但「東屋旅館」一度亦屬最高級。

張良澤教授編纂的《日治時期(1895-1945)繪葉書:臺灣風景明信片,台南州卷》中蒐集了許多日人來台南遊歷的文章中,有許多提及東屋旅館的文字記載:

如1927年(昭和2年)日人春日賢一的《臺灣遊記》曾經提及:

臺南車站前的廣場寬廣舒適,恐怕是本島所有車站第一。這裡有後藤民政長官充滿活力姿勢的銅像,另一邊還有一棟大榕樹垂著無數氣根,樹蔭籠罩著一大片廣場,一部漂亮的計程車在樹下乘涼待客。沈穩安詳的南國風光。

我住宿於站前的東屋旅館。很漂亮。晚上舊友來訪,歡談至深夜。

到了1943年東屋仍是一流的旅館。有位生田花世此時來到,也說:「東屋是臺南一流的旅館。女侍們也漂亮,房間也乾淨,庭園的造景特講究。」

東屋原為日人經營,終戰後,我從一張1950年代的照片仔細端詳,發現屋瓦已經腐朽,可能已關門大吉,後來在一場聚會中,遇見一位終戰(1945)當年出生的長者,他說小時候到府城曾經住過,不過已算不上什麼高級旅館了。

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即將重現風華的臺南驛

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台南火車站/魚夫手繪

現在咱們看到的臺南車站係日治時期的第二代沿用至今,2000年時被文建會(文化部)指定為古蹟,2017年政府斥資1億5000多萬元進行一、二期修建工程,預計3年半完工。。

臺灣西部縱貫線鐵路從基隆、高雄南北兩端同時興築,在1908年於台中接軌全線通車,但臺南站第一代的木造平房早在1900年(明治33年)就完工和營運,起初只因鐵路工程分段進行只通到高雄,1905年因業務成長而部份改建;1915年臺灣史上最大規模的反日民變西來庵事件的主謀余清芳兵敗被捕,坐火車押回府城,一張舊照是余清芳足部受傷坐在人力車上,而背景便是擴建後的木構造站體。

臺南站進行改建工程時,站房設計由當時鐵道部技師宇敷赳夫主其事,他剛在1933年完成了全新鋼筋混凝土的嘉義驛,由於造型新穎華麗而且技術創新,而有「全島第一摩登車站」(全島第一モダン駅)的美名,不過臺南車站的籌畫過程花費了很長的時間,最早在1928年(昭和3年)就開始進行了,一直到1936年的3月25日才正式完工舉行「竣工落成式」。

臺南車站屬1920年代以來流行的「折衷主義」建築,這種思維乃嘗試於現代主義強調功能之中融入古典裝飾風格,使之呈現創新的形式。宇敷赳夫在立面設計了三個圓拱門,其上屋簷有浮雕飾帶,平頂正面之上為小形山牆,前方突出站體的入口意象由七扇圓拱長窗構成,正中嵌有圓鐘,檻牆為人造石,外牆上部牆身為磁磚,此時有別於嘉義驛的牆體褐色粗面磁磚,而是採繼「溝面磚」(Scratch)之後出現的Tapestry磚,兩者均有溝紋,基本上也是二丁掛的尺寸,但後者用鐵線削取溝紋,色澤呈現淡黄,只是如今未修復完成的臺南車站通體被塗成白色,有待來日洗滌後露出原來的面目。

臺南車站遭到後來的主事者嚴重破壞,原候車室地板及大廳本為大理石,許多壁柱亦遭油漆覆蓋,二樓本來是美侖美奐的洋式旅館,是當時全臺灣唯一設有旅館的車站,亦曾有日本皇室下塌。

日治時期交通局鐵道部對於鐵路觀光非常重視,特別設置了「觀光係」的單位來職司其責,尤其希望各驛站必須想辦法增加觀光客運量,以充實收入。1930年臺南驛的站長茨木嘉一就在4月舉辦「北臺灣大遊覽團」活動,到5月5日就在臺南境內募集了三、四百人,顯示當年鐵路旅遊非常風行。

後來在興建臺南車站時,就將旅館設計進來,稱之為「臺南鉄道ホテル」(臺南鐵路飯店),設有客房9間,提供乘客住宿、休息、盥洗、及寄放行李等服務,而且還設有公共電話室、餐廳、酒吧、更衣室等設施,餐廳內還有冷藏設備,從《臺灣鐵道旅行案內 – 昭和十五年版》的一張廣告來看,當時入住一宿的「御室料」是3圓以上,朝食A餐是1.20錢、B餐0.9錢,晝食(午餐)也有兩種,分別是1.80錢和1.20錢等,夕食(晚餐)2.00與1.40錢等。

臺南鐵道飯店和臺北鐵道飯店是同一個經營團隊,由當時有「旅館經營鬼才」之稱的福島篤在1921年出任總經理,接手後聲名遠播,1927年美國一大型觀光旅遊團共三百九十五名旅客即是由鐵道旅館接待,而且在他任職的15年之內,不只臺北、臺南鐵道飯店,且增設鐵道食堂車(餐車),臺北、高雄驛餐廳等,以及諸如乘車優待摸彩活動等,行銷手法非常先進。

所以從價錢上來看,1908年臺北鐵道飯店開幕時,房價一晚最高是16円,一泊二食計20円(早餐1円,晚餐3円),這樣子的價格參照1907年(明治40年)的白米10公斤約1円,搭山手線的票價是5錢,大阪銀行見習生日薪15錢,一般公務員起薪14円,朝日新聞社社長月薪是150円,縣知事(縣長)月俸300円,警察13.6円,雖然臺南鐵道飯店遲至1933年開幕,看來南北鐵道飯店當時都算是很高檔的消費了。

台南車站現況

戰後臺南鐵道飯店拆成鐵路餐廳和鐵路飯店兩個事業單位,由於時代發展使得經營環境日趨艱困。1965年先是關閉了旅館部份,老台南人說餐廳部份合菜便宜又大碗,還是很受歡迎,只是到了1986年也被裁撤了,審視許多公佈的相關照片,發現在塵灰中仍看得出她的雍容華貴,應該是可以重現當年的風華吧!

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日本人怒控中國人9大旅遊惡行,中國人:要感謝大爺花大錢!

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魚夫拍攝

據《自由時報》報導:

被日本人怒控9大旅遊惡行 中國人:要感謝我們花大錢!

〔即時新聞/綜合報導〕今年前10個月有多達622萬中國遊客造訪日本,觀光客多雖然是好事,但日本節目也歸納出9項最讓人無法忍受的中國客行為,包括隨地大小便、向神社丟石頭等,讓觀光熱區的居民不堪其擾。不過,節目中的中國人代表卻說,中國遊客貢獻了大筆的觀光消費,日本人應該要感謝吧!

綜合媒體報導,日本節目《たけし&東野が告発!こんな世の中はイヤだ》指出,今年1到10月共有2379萬外國人到日本旅遊,其中622萬是中國人,相當於每4名觀光客就有1個中國人。經過訪問與投稿,節目統整出下列9項中客惡行:

1.擅闖民宅拍照
不少日本民眾投訴,中國客常擅自跑到一般人家裡要求拍照,除了造成困擾外,這種行為在日本根本是違法的。

2.放任小孩隨地大小便
以廁所整潔聞名的日本,對中國客隨地便溺的行為感到匪夷所思。

3456.神社裡的脫序行為
熊本縣八代宮的神社管理人員指出,中國客最讓他感到生氣的四件事,分別是:在神社裡亂丟垃圾、把菸蒂丟在落葉堆上、小孩把石頭丟到神社水池裡,還有破壞了手水舍的勺子。中國客的惱人行徑也讓神社人員決定,要在中國客到訪時關上神社大門,好保護神社的莊嚴清淨。

7.在街上打開行李箱
中國客常在大街上打開行李箱整理,對往來行人造成妨礙。

8.用手亂摸海鮮
在日本顧客是不能用手亂摸海鮮的,但是中國客往往不聽勸阻,隨手亂碰亂摸,讓店家相當無奈。

9.穿著鞋子踩榻榻米
有節目來賓提到,曾目睹中國客的小孩穿著鞋子在榻榻米上跑來跑去,讓她氣得大吼要他們把鞋子脫了。

對於這些中國客的惡劣行為,主持人北野武表示,其實以前日本人也有很多缺乏公德心的行為,是經過多年教育才養成良好的習慣,他認為中國人也需要一定時間才能改善。中國人代表則表示,622萬的中國遊客帶來高達1兆4754億日圓(約新台幣3878億元)的觀光收入,他們認為「日本人多少也要感謝一下中國客吧!」。

澎湖雙心石滬的娘家–吉貝嶼

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澎湖石滬。魚夫繪

澎湖的石滬是一種先民不必出海,利用漲潮(澎湖人說「水淹」)和退潮(澎湖人說:「水涸」)的原理就能有漁獲的智慧構築,即在水淹時,魚群隨著海水進入石滬中覓食;水涸後,石堤已高於海面,魚迴游至捲曲處乃因此受困於滬中待捕,這最早的文獻記載出現在1720年,台灣最著名、風靡海內外的石滬,就是位於七美鄉的雙心石滬,又稱為頂隙滬,不過這是該島上唯一的石滬,如果要看到最密集的石滬,就得特別走一回吉貝島。

船行至吉貝島,在港口就會望見一座觀景樓,由立牆和廊道構成,上方採將硓咕石切面堆砌,下方則為黑石,展示澎湖所謂「見光半截」的傳統建築工法,上了岸後,騎機車遊島,不久即遇見石滬景觀,澎湖縣現有574口以上的石滬,吉貝就佔了102座,為世界留有石滬者的最高密度,另外,在自然景觀上,長約兩公里的貝殻沙灘如夢似幻,成為年輕人的最愛,也提供香蕉船、水上摩托車及拖曳傘等活動。

七美的雙心石滬其實本為「二窟一滬房」的設計,後來因為颱風來襲風大浪大而被沖毀,乃委請吉貝人「芭樂師」就原址建造新滬,新滬比其舊滬多增加了一個滬房,連結兩心,反而令人驚艷,至今在石滬左伸腳仍能看到舊滬的遺跡。

所謂的「伸腳」是古早時代打造石滬的用語,基本的的結構如「石滬結構示意圖」,我們來粗淺認識一下:

建材:就近取材,澎湖有玄武岩、珊瑚礁石灰岩與灘岩等石材,由於要能鎮住潮水,因此以實地較重的玄武岩為最優,硓咕石係瑚瑚礁變化而來,質量輕,有些成樹枝狀,可以用來填補空隙,採亂石砌,雖亂但工法極為複雜,若非經驗豐富的匠師不能為也,亂石之中不可封死石材相疊處,如此使得內外海水自然相通,也較能卸下部份潮水沖擊力道。

石堤:其實早期石滬較為簡單,沒有滬房,這種稱為「畚箕滬」或「籠仔圈」,常見於海岸附近,水深在一公尺以內,又稱「淺坪滬」或「高頂滬仔」,順帶一提,澎湖人食海鮮,不稀罕深海魚,而以淺坪為上選。

滬牙:這是為方便捕足丁香魚而向滬內伸出的牙狀支堤,如果漁獲不佳,則可再增設「貼牙」。

滬房:也稱滬目,這是靠近水深處的集魚區,圓形圍繞,方便作業。

滬門:是在滬房前的開口,寛度約一米,若是畚箕滬,那就沒這個設計。

伸腳:圖中低滬房的南北伸腳有如張開的兩臂,有引導魚群魚貫而入的作用。

魚井:通常會挖在滬房和伸腳之間,如果一時帶不走漁獲,可以暫時存放在這裡。

一處石滬通常由村子裡的親朋好友集資建造,如果是十人合股,那就由這十人在十段工程裡分包監工與出資,持分寫在「滬簿」或「契單」裡,峻工後由十人輪流巡滬和當滬主,所有人在輪值的滬主未到時,都不許到滬內捕漁,石滬的漁期是整年的,澎湖夏季有颱風,冬季的東北季風其實風力強度也不輸給颱風,然而此時跑進石滬避風的大型海魚反而特多,其次滬內還有許多諸如鰻魚、蝦、蟹和貝類都很豐富,以前有錢人是買船出海捕漁,比較窮的人家才靠石滬,現在捕魚技術進步了,石滬獲得保留乃因漸漸變成國家文化財了。

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英國報紙推薦必去台灣的10大理由,您同意嗎?

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郭雪湖南街殷賑

根據《上報》報導:

《倫敦標準晚報》推薦必去台灣10大理由 力推大稻埕、迪化街

英國《倫敦標準晚報》(London Evening Standard)4日發布一篇「必去台灣的10大理由」引發討論。文中除了推薦夜市、美食之外,更讚台灣的建築融合現代及傳統,其中更推薦「大稻埕」、「迪化街」、「華西街」等地,讓外國旅客能在此體驗道地台北風情。

《倫敦標準晚報》4日刊出「必去台灣的10大理由」,作者是由蘇活區台灣餐廳「許儒華苑」,也是知名刈包店BAO創辦人張爾宬、鍾承達及鍾慧婷撰文介紹台灣迷人之處。

其中列舉出的10項理由中,第1項是夜市美食;第2項是牛肉麵,文中還指名推薦倫敦人到林東芳牛肉麵嚐鮮;第3項是建築,文中提到台北有101還有圓山大飯店等,由現代和歷史交錯而成;第4項是推薦老台北街區大稻埕,以及販賣乾貨及中藥的迪化街;第5項是阜杭豆漿的傳統早餐。

第6項是客製化的手搖飲料;第7項是台北近郊北投溫泉;第8項是健行步道;第9項昰紫藤廬茶館;第10項是24小時釣蝦場。

在以上10項中,有6項都在推薦庶民美食,包括夜市小吃、珍珠奶茶、傳統早餐、台灣烏龍茶等。其中最特別的是「釣蝦場」,文中指出,釣蝦場是台灣特有的24小時娛樂體驗,外國遊客可以一邊釣蝦,一邊烤蝦來吃。

另外,文中還指出,台灣還有許多娛樂體驗,包括卡拉OK、麻將文化。最後還推薦倫敦人,如果喜歡冒險,那千萬別錯過萬華華西街的「蛇湯」、「烏龜湯」。(馬麗昕/綜合報導)

來去東京跟日本人演講台灣的好吃和好玩的!

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我即將在9月8日和9月10日有兩場在東京對針對日本人的演講。第一場為美食,講述「只有在台灣才吃得到的美食」,第二場是「日本人留在台灣的建築美學」,日的當然是希望他們能來台灣旅遊。

演講節錄部份如下:

魚夫手繪

9⺼8日:

【講座】台湾カルチャーミーティング2017第5回(連続トーク1日目) 「小吃(屋台料理)から見る戦後台湾食文化のアイデンティティ--台湾食文化の発展と多様性」ゲスト:漫画家、テレビコメンテーター、MC・魚夫(ユーフー)さん

旅行を計画するとき、まずはその土地の食べ物が頭に浮かびます。もちろん台湾も--各地に根ざした屋台料理を始め、小籠包が代表的な上海料理、辛味が特徴的な四川料理、麺類が有名な山東料理、そして原住民料理や客家料理などなど、台湾の食文化は実にバラエティーです。では、「台湾料理」とはいったいなんでしょう。昔から多くの移民がやってきて、その生活を築き上げてきた土地・台湾で食文化はどのように発展し、こんな美食の島へと花開いたのでしょう?

今回は、台湾の著名漫画家で、長年テレビコメンテーターとして活躍された魚夫さんをゲストにお招きします。魚夫さんは、近年台湾各地の美食をめぐり、その歴史と店の物語を丹念に記録し、鮮やかなイラストとともにまとめた本を刊行されています。戦後台湾の食文化について、そして発展と多様性などをたっぷりお聞きします。台湾の食文化を深く理解する良いチャンスですので、ぜひお誘い合わせのうえ、ご参加ください。

日時:9月8日(金)19時から(およそ1時間半)

会場:台北駐日経済文化代表処 台湾文化センター(東京メトロ虎ノ門駅より徒歩1分)

定員:80名(入場無料、予約制。30分前開場、自由席)→ご予約の方は本ページ下の「参加申込」をクリックしてください。必要事項を記入のうえ、申込みいただくと、予約確認メールが自動返信されます。記入項目のCAPTCHAは「音声再生」の左の4文字です。記入項目のCAPTCHAは「音声再生」の左の横文字を枠にご記入ください。CAPTCHAのエラーと時間切れの場合になりましたら、リロードしてもう一度ご記入ください。

ゲスト:魚夫(ユーフー)

※同一ゲストでの連続トークしますが、テーマ・内容は異なります。予約はそれぞれにお申込みください。10日(テーマ:日本統治時代の台北城内建築と懐かしい味)の詳細はこちら→http://jp.taiwan.culture.tw/information_34_66611.html

 

魚夫手繪

◯ゲストプロフィール

魚夫(ユーフー)

1960年、屏東生まれ。漫画家、テレビコメンテーター、コラムリスト、作家。80年代後半から台湾の大手新聞社「中国時報」「自立晩報」などで漫画コラムを連載し、ユーモアなひとコマ諷刺漫画で人気を博した。90年代大手テレビ局で政治・社会・政策などを中心に討論番組の司会を務め、独自の意見と大胆な発言で注目を集めた。現在、インターネット(http://opinion.cw.com.tw/blog/profile/194)でコラムを持ちつつ、大学でテクノロジーアートとウェブマーケティングを教えている。著書に『人生満喫報告書:魚夫の台湾旅行記』『桃城の味:魚夫嘉義絵葉書』『台南悠々生活:手描きチャリンコ旅地図』『台南移住:魚夫手描き幸せ食日記』など多数。https://www.facebook.com/yufufans

第二場:

魚夫手繪

【講座】台湾カルチャーミーティング2017第6回(連続トーク2日目) 「日本統治時代の台北城内建築と懐かしい味」ゲスト:漫画家、テレビコメンテーター、MC・魚夫(ユーフー)さん

その土地の風景を眺めながら美味しいものを食べるのが、旅行の醍醐味でしょう。たとえば、台北駅周辺--今はホテルや駅、バスターミナルが集中して、旅行者にはとても便利な場所ですが、それだけではありません。かつて「台北城」があったここは、日本時代に「城内」と呼ばれ、商社や銀行以外に、デパート(菊元百貨)、カメラ店(西尾商店)、書店(新高堂、太陽)、ホテル(吾妻旅館)、公市場(西門)、茶館(辻利茶舗)など、たくさんの買い物スポットが集まり、大賑わいでした。今はもう面影がありませんが、著名漫画家であるゲスト・魚夫さんの巧みなイラストで、当時の姿を生き生きと再現しました! スライドショーとトークで当時の台北へタイムスリップしましょう!

今回のゲスト、魚夫さんは、近年台湾各地の古い建物をめぐり、街と建築の歴史を調べ、鮮やかでわかりやすいイラストと文章で解説した書籍を上梓されています。台北を中心に、日本統治時代の建築について、そして当時日本人がもたらした食文化などについてお聞きします。日本人が台湾を懐かしいと感じるのはどうしてか? その謎を解くヒントが聞けるかもしれません!

日時:9月10日(日)14時から(およそ1時間半)

 

会場:台北駐日経済文化代表処 台湾文化センター(東京メトロ虎ノ門駅より徒歩1分)

定員:80名(入場無料、予約制。30分前開場、自由席)→ご予約の方は本ページ下の「参加申込」をクリックしてください。必要事項を記入のうえ、申込みいただくと、予約確認メールが自動返信されます。記入項目のCAPTCHAは「音声再生」の左の4文字です。記入項目のCAPTCHAは「音声再生」の左の横文字を枠にご記入ください。CAPTCHAのエラーと時間切れの場合になりましたら、リロードしてもう一度ご記入ください。

ゲスト:魚夫(ユーフー)

※同一ゲストでの連続トークしますが、テーマ・内容は異なります。予約はそれぞれにお申込みください。8日(テーマ:小吃(屋台料理)から見る戦後台湾食文化のアイデンティティ)の詳細はこちら→http://jp.taiwan.culture.tw/information_34_66609.html

◯ゲストプロフィール

魚夫(ユーフー)

1960年、屏東生まれ。漫画家、テレビコメンテーター、コラムリスト、作家。80年代後半から台湾の大手新聞社「中国時報」「自立晩報」などで漫画コラムを連載し、ユーモアなひとコマ諷刺漫画で人気を博した。90年代大手テレビ局で政治・社会・政策などを中心に討論番組の司会を務め、独自の意見と大胆な発言で注目を集めた。現在、インターネット(http://opinion.cw.com.tw/blog/profile/194)でコラムを持ちつつ、大学でテクノロジーアートとウェブマーケティングを教えている。著書に『人生満喫報告書:魚夫の台湾旅行記』『桃城の味:魚夫嘉義絵葉書』『台南悠々生活:手描きチャリンコ旅地図』『台南移住:魚夫手描き幸せ食日記』など多数。https://www.facebook.com/yufufans

台南氣質遊,就找巷子內的導覽吧--葉石濤文學紀念館

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葉石濤文學紀念館,2012年八月開幕,交一百塊,假日都有專人深度導覽

「台南是個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。」這話是台灣文學先輩葉石濤的名言,我這六年住了下來,經常會追隨前輩的腳跡,到處挖寶,逐漸體會他這句話的涵義了。

後來發現觀光客來台南,還有個速成法:到「葉石濤文學紀念館」報名,花個百來塊錢導覽費,就有專人帶隊解說,可以從紀念館開始→台南州廳→大正公園→消防署→銀座通→度小月→土地銀行→林百貨→五帝廟→勸善堂→打石街→台南郵局本局→天公廟→草花街→鞋街→竹仔街→打銀街→中央市場→蕃薯崎圖書館→傀儡巷→萬福庵→施家大厝→范進士街→赤嵌樓→代書館街→台南女子公學校→蕃薯簽市→石舂臼→米街→大天后宮→葫蘆巷→武廟→武廟街→本町(派出所)→大井頭→皇后戲院→蝸牛巷→永福國小,最後再回到紀念館來解散,大抵這麼一圈就能擬想出那個年代的人文天際線了。

台南古蹟是全國之冠,包含明鄭與清時期的七個一級古蹟、八個二級古蹟,而三級古蹟有37個之多,漢文化閩南式建築之外,日治時期的現代建築尤值稱頌,從巴洛克到新藝術風格均有之,我很欣羡在地人從小就穿梭在這些或樓閣亭榭,或當代建築活博物館中,養成獨特的氣質。巧合的是,姷某娘家在忠義路(古為打銀街)的老街上,對面就原是葉石濤的老家,本為三進三落的閩式建築,其父祖七代均生活於此,但在日治時期以開闢「防空空地」為由,遭到拆除,後來又被民國時代的巿長改建成「國花百貨」,只是現在的百貨公司早已歇業,形同廢墟般的閒置,僅少數空間尚有利用。一頁葉厝滄桑史從日本人到國府,葉老前輩如果還在人世,大概也會如我一樣大歎:走了一個剉屎的,來了一個竄尿的,所幸現在台灣意識抬頭,許多台灣人共同的記憶,方才逐一被搶救回來。

葉石濤文學紀念館的入口處銅像

由於葉家古厝已不復存在,巿府乃將位於「國家台灣文學館」後方,原來日治時期的「山林事務所」整建後,改為「葉石濤文學紀念館」,館內陳設了許多他膾炙人口的著作,要了解台南的過去,承先啓後,這些著作不可不讀,在他的生花妙筆下,甚多古早的台南生活都活靈活現起來了,比如許多內容描述都是從葉厝出發,呈放射性擴及過去的府城鞋街、竹子街、打石街、馬兵營街、油行尾街、草花街、石坊腳、蕃薯崎、破布巷、米街、大銃街、豆子市等,形成這些巿集的原因,有如中世紀歐洲的基爾特(guilt)組織,只是沒有基爾特組織的技術獨占,是一種為利益保持而產生排他性的集中巿場。

葉石濤藉文學創作,細寫台南的舊慣習俗,字裡行間播下台灣意識的種子,我踩鐵馬逛大街可也沒讓腦袋閒盪,心中總會浮現出眾多他作品中的情景來,偶而認出文中所描述的場所,便驚呼不已,其實我年輕時就已知曉葉老前輩對台灣的貢獻,尤其在台灣文學上,力主「沒有土地,哪有文學?」,高舉「鄉土文學」起義的大纛,但要到我搬至台南樂活,親臨實境,小說中的情節才感同身受,眼前的大街小巷彷彿回到過去,一幕幕小說改編的復古電影,免收門票,正在精彩演出。

用手機拍了影像來和大家分享:

蝦米?台南國華街打敗台北101變成台灣的地標了!

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圖片來源:BRUTUS臉書公開照片

對於住在台南的我來說,國華街是我天天早上幾乎都會找早餐吃的地方,忽然看到這則《上報》的報導:

日本雜誌《BRUTUS》7月15日推出最新一期介紹台灣,封面照不選擇台北知名地標如101,反而把台南「國華街」日常街景放上封面代表台灣,是繼倫敦、紐約和東京等3市後,第4個雀屏中選的城市,讓許多網友讚賞「太親民」。台大社會系教授李明璁也讚許取景「接地氣」,認為觀光是一國文化的展現;不過臉書粉絲專頁「UCCU – Creators United」卻批評,這街景上雜誌封面「很丟人」,引發街景美學的討論。

李明璁在臉書發文稱讚,「《BRUTUS》雜誌的『101 Things To Do in xx』系列,幾年來也才作過倫敦、紐約和東京三城市,台灣雀屏中選成為第四彈,有點小虛榮。」

他也表示,「就算沒看過這雜誌怎麼費心重新挖探上述三城,光是看他們懂得拿台南國華街的日常景緻當封面,就可以想像他們有多認真接上地氣。」

粉專「UCCU – Creators United」則認為,撇開招牌設計、字體學、店面設計、都市規劃、人民時尚力、照片美醜等不論,最重要的核心關鍵是用路權的友善及平等使用。其提到,「一位坐輪椅的或者眼盲的朋友可否自己安全無慮地從街頭到街尾來回?」如果回答的是「否」的話,那這條街背後所代表的是讓弱勢族群自生自滅,難道這也算是台灣最美的風景?

日本雜誌《BRUTUS》7月15日推出最新一期介紹台灣,封面照不選擇台北知名地標如101,反而把台南「國華街」日常街景放上封面代表台灣,是繼倫敦、紐約和東京等3市後,第4個雀屏中選的城市,讓許多網友讚賞「太親民」。台大社會系教授李明璁也讚許取景「接地氣」,認為觀光是一國文化的展現;不過臉書粉絲專頁「UCCU – Creators United」卻批評,這街景上雜誌封面「很丟人」,引發街景美學的討論。

李明璁在臉書發文稱讚,「《BRUTUS》雜誌的『101 Things To Do in xx』系列,幾年來也才作過倫敦、紐約和東京三城市,台灣雀屏中選成為第四彈,有點小虛榮。」

他也表示,「就算沒看過這雜誌怎麼費心重新挖探上述三城,光是看他們懂得拿台南國華街的日常景緻當封面,就可以想像他們有多認真接上地氣。」

新聞全文:

https://goo.gl/5VDpYL

國華街我早就在民視裡特別介紹過了,所以把這兩集再貼上來和大家分享:

國華街美食(上)

國華街美食(下)

來喝杯咖啡聽聽龜蛇大將的故事

Categories 旅遊, 美食
魚夫手繪

宜蘭人有句俗諺形容他們所居住的地方有「龜蛇把海口」 ,那把字,台語讀成 pé,是握住、控制的意思;龜指的是龜山島,而蛇者,有三說,最普遍的說法依《噶瑪蘭廳誌》所載:「廳之形勢,北有龜山嶼,在海中,為天關,南有沙汕一道,蜿蜒海口,為地軸,故堪輿家以為龜蛇把口之象。」此說指蘇澳至大里之間的沙丘,這道沙丘綿延百里,擋去風沙,有如玄天上帝腳踩的龜蛇大將,所以宜蘭根本就是天賜的寶地。

龜山島,又稱龜山嶼,最早的名字叫菸吹嶼;國際海圖上的名稱為五獅嶼,頭城人常稱為龜島或龜嶼。宜蘭人還有句話說:「台灣遊透透,龜山還未(buē)到」,大抵從1977年起,龜山島被劃為「軍事管制區」,給軍方砲擊演習用,島上居民則被強遷至頭城大溪的仁澤社區,所以許多宜蘭人便不能再登島,而有「還未(buē)到」之歎。

不過到了2000年後,軍方終於退出,政府將龜山島納入東北角海岸國家風景區內管理,但考量龜山島生態保護,登島採事先申請制,但可繞島環視。我曾經搭船觀景,繞上一圈,發現這龜山島根本就是活龜,從龜首、龜甲、龜尾到龜卵,一應俱全,龜首會吐氣喘息,那是因為這是活火山,造成溫泉硫氣等活動頻仍; 龜尾由一長條形綿延約一公里的礫石灘所構成,會因冬、夏季風向和海流的變化而呈現南北擺動的現象,這就是名不虛傳的「靈龜擺尾」;龜卵本來是一處暗礁,曾高於水面四米,後來岩體崩塌,只留底層基層沉入水面。

搭船繞行觀看,這隻活龜的龜腳會因角度的不同,而緩緩伸出,而台灣話說:「龜腳趖出來!」便是露出馬腳的意思,真是有趣;另外,由於宜蘭沿岸地形有如一彎新月,所以從北至南所看到的龜山變成會轉頭,因而又有「龜山踅(sėh)頭」的諺語。總而言之,這隻神龜在宜蘭人的心靈上,從小就烙上了不可抿滅的印記了。對觀光客來說,這世上能有如此巨龜浮於海上的美景,鮮之見也。

九號咖啡外澳館-No.9 Cafe at the Beach。圖/魚夫

宜蘭有許多賞龜的秘密景點,不過要能賞龜又能喝杯咖啡及飲食歇腳的環境,就屬宜蘭在地企業金車飲料所經營的幾處咖啡廳最受歡迎:

其一是九號咖啡外澳館-No.9 Cafe at the Beach:就在頭城濱海路上。大黃色的建築,遠遠就望見,建築刻意從大門入口處圍出一個四方形的大空間,從鏤空處望去,便是龜山島,形塑「框景」的效果,非常成功,假日常見遊客如熾,鬧熱滾滾。

其二為金車伯朗咖啡城堡:位於頭城外澳的山崙上,造了座有如童話般的歐式城堡,居高臨下,可以遠眺龜蛇大將,視野非常遼闊。

如果還有閒情逸致,不妨也到「MR.BROWN 伯朗咖啡館礁溪店」走走,這原來是金車公司礁溪招待所,佔地約1500坪,2007年底後轉型為首家在宜蘭的「伯朗咖啡館」。

九號咖啡外澳館-No.9 Cafe at the Beach
宜蘭縣頭城鎮濱海路二段6號
Toucheng, T’Ai-Wan, Taiwan
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宜蘭外澳金車伯朗咖啡城堡
地址: 261宜蘭縣頭城鎮外澳里8鄰石空路95號
電話: 03 969 9226
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宜蘭礁溪蘭花咖啡館伯朗咖啡
地址: 262宜蘭縣礁溪鄉玉石路44-5號
電話: 03 987 6928
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P.S.

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